Hummus de alubias rojas

Hummus de alubias rojas

Una forma divertida de comer legumbres.

¡Hoy traemos esta sencilla y divertida receta! Es un manera fácil y divertida de introducir legumbres en el menu infantil,  ¿Te ánimas a realizarla? 

Si es asi no olvides compartir tu receta con nosotros en un comentario o a través de las redes sociales con el hashtag #totemkidtribe

¡Que os aproveche!

Ingredientes

  • 1 bote de alubias rojas cocidas (400gr).
  • 100ml de agua
  • 2 cucharadas de tahini o pasta de sésamo.
  • El zumo de 1/2 limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 pizca de sal y de pimienta.
  • Para la decoración hemos usado: remolacha cocida, huevo duro, alcaparras y aceitunas negras.

Preparación paso a paso

PASO 1

Lavar y escurrir las alubias.

PASO 2

Introduce todos los ingredientes en un vaso batidor.

PASO 3

Tritura.

PASO 4

¡Decora! y a la hora de empezar a comer agrégale un poco más de aceite de oliva virgen extra y ¡a disfrutar!

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Caramelo de dátiles

Caramelo de dátiles

La mejor alternativa al azúcar.

Nos rodea el azúcar, está presente en la mayoría de los alimentos procesados que ingerimos y todos sabemos que no es buena para nuestra salud, pero dejar de consumir azúcar en la sociedad en la que vivimos no es tarea fácil y menos para los más peques.
Es irremediable que de vez en cuando nos apetezca algo dulce, por lo que necesitamos algún sustituto saludable para estas ocasiones, y el caramelo o sirope de dátiles es sin duda una de las mejores alternativas.

Así que hoy en Totemkid compartimos esta fácil, deliciosa y nutritiva receta para endulzaros la vida de una manera más saludable, ¡Que la disfrutéis!

Ingredientes

  • 200gr dátiles (deshuesados)
  • 200ml de agua

A nosotros nos gusta la consistencia que queda con estas cantidades, pero puedes añadir un poco más o menos de agua según tu gusto para alcanzar la consistencia que más te guste.

Si no tienes una procesadora, puedes realizarlo con una batidora. Para ello, debes dejar los dátiles en remojo con agua caliente durante un rato, pasado el tiempo, tritura con la batidora de mano y ¡listo! 

Preparación paso a paso

PASO 1

Lava, deshuesa los dátiles y ponlos en la una procesadora junto con el agua.

PASO 2

Tritura hasta obtener una crema. Añade un poco más o menos de agua según tu gusto para alcanzar la consistencia que más te guste. ¡y listo!

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Crema de puerros y manzana

Crema de puerros y manzana

Divertida y deliciosa.

Aprovechando la compota que hicimos el otro día, hemos preparado esta rica y divertida crema de puerros y compota de manzana. Es muy fácil de preparar y es una forma magnifica para comer verduras y fruta al mismo tiempo. 

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 1 patata
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas colmadas de compota de manzana

Preparación paso a paso

PASO 1

Lavamos los puerros, quitamos las hojas y troceamos.

PASO 2

Pelamos la patata, lavamos y troceamos.

PASO 3

En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente introducimos el puerro y salteamos un par de minutos.

PASO 4

A continuación, añadimos la patata y echamos agua en la olla hasta cubrir las verduras. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio. En unos 15-20 minutos comprueba que tus verduras estén tiernas.

PASO 5

Cuando estén listas quitamos un poco de caldo y agregamos el resto de caldo junto con las verduras cocidas al vaso batidor, añadimos la compota de manzana y trituramos.

PASO 6

Si nos gusta una textura más líquida agregamos un poco del caldo de cocción que habíamos retirado previamente.

PASO 7

Decoramos y ¡A disfrutar!.

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Compota de manzana

Compota de manzana

Un buen momento para hacer compota de manzana casera.

 

La manzana esta de temporada así que vamos a aprovechar su presencia para realizar una rica compota de manzana saludable. ⁠

 

Ingredientes

  • 1,5 kg de manzanas Golden o Reineta⁠
  • 300 ml de Agua ⁠
  • El zumo de ½ Limón
  • 150 gr de sirope de dátil ⁠
  • 1 rama de canela⁠
  • Piel de 1/2 Naranja⁠
  • 1 cucharada de canela en polvo⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

En una olla agregamos el agua, el zumo de limón y la piel de naranja ( sin ninguna parte blanca para que no amargue) .

PASO 2

Mientras lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en trozos, y metemos los trozos en una olla. ⁠

PASO 3

Añadimos la rama de canela, removemos bien y dejamos que se cocine la compota de manzana a fuego medio durante una media hora aproximadamente (hasta que las manzanas estén blandas).

PASO 4

⁠Una vez está cocida, retiramos la piel de naranja y la canela en rama.⁠

PASO 5

⁠Añadimos a un vaso batidor la compota cocida, una cucharadita de canela y el sirope de dátiles y trituramos. ⁠

¡Listo!⁠⁠

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Helado Cremoso de mango

Helado Cremoso de mango

Fin de su temporada.

Tras la abundancia vegetal del verano se nos suele olvidar que también el otoño nos regala una gran variedad de deliciosa fruta de temporada. Manzanas, peras, caquis y granadas se unen a los cítricos, pero quizá no todo el mundo sepa que tambien comienza la mejor época para disfrutar del mango. Su mejor epoca de consumo va desde septiembre a enero, asi que para despedirnos de esta rica fruta hemos hecho este delicioso helado, ¿Te lo vas a perder?

Ingredientes

  • 100 gr de mango congelado
  • 5 -10 gotas stevia líquida 
  • Coco rallado

Cantidad: 1 persona (para más personas solo hace falta multiplicar ingredientes)
Tiempo: menos de 5 min
Utensilios: procesadora potente (mínimo de 750W)

Preparación paso a paso

PASO 1

Corta el mango en pequeñas porciones.

PASO 2

Introduce las porciones en el congelador, como mínimo 8h antes de comenzar la receta.

PASO 3

Una vez bien congelados, sácalos y ponlos en la procesadora de alimentos junto con la stevia.

PASO 4

Procesa todos los ingredientes durante aproximadamente 1 min a máxima potencia hasta que veas que el mango se ha compactado.

PASO 5

Decora con coco rallado y ¡Listo!

¡A disfrutar de un helado saludable y delicioso!

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