La fresa esta de temporada.

¡Las fresas están de temporada y nosotros no podíamos desaprovechar la oportunidad de preparar mermelada. ⁠
Hoy os presentamos la receta de mermelada sin azúcar más sana y deliciosa que habéis probado jamás! ⁠

¿Te la vas a perder?

Ingredientes

500gr de fresas enteras (cuanto más maduras más dulce quedará la mermelada)⁠
1/2 cucharadita de stevia en polvo casera (ver receta.)
Zumo de ½ limón⁠
4 cucharadas de sirope de dátiles⁠
3 láminas de gelatina neutra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Limpiamos y picamos las fresas en cuadraditos e introducimos en un cazo.⁠
(*En este paso pueden participar los más peques con un cuchillo adaptado para ello.)⁠

PASO 2

En el cazo donde agregamos nuestras fresas cortadas, agregamos la stevia casera en polvo, el zumo de medio limón y el sirope de dátil, y dejamos a fuego bajo unos 45 min. Removemos de vez en cuando.

PASO 3

Ponemos en agua fría nuestras hojas de gelatina. ⁠

PASO 4

Pasados los 45 min de cocción, agregamos las hojas de gelatina hasta que se disuelvan por completo. Removemos muy bien y dejamos templar.

PASO 5

Introducimos nuestra mermelada en un bote de cristal y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2h. ⁠

*la cantidad de gelatina depende un poco de como os guste la textura de una mermelada, más o menos sólida, podéis añadir o reducir láminas dependiendo de vuestro gusto. ⁠
⁠
¡Listo!⁠

*Consejo: si te gusta que la mermelada quede con trocitos de fruta puedes picarla en trozos más grandes, si la prefieres sin trocitos pícala mucho más fina o pásala por la batidora antes de dejarla enfriar por completo.