¡Cebolla caramelizada sin azúcar refinado!
Es una suerte que la cebolla siempre este disponible en nuestra cocina!, ¿verdad?
Si queréis un toque un poco más dulce en esta receta podéis agregarle una cuchara de sirope de dátil, pero no es necesario. La cebolla tiene su propio azúcar y ella sola es capaz de caramelizarse con tiempo, paciencia y amor. 😋😍
Ingredientes
- 1,5,kg de cebolla
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
PASO 1
Cortamos la cebolla en juliana .
PASO 2
En un sárten grande agregamos el aceite y la cebolla y dejamos cocinar a fuego bajo durante 3:30h- 4h. Remover de vez en cuando.
¡Listo!
PASO 4
Mientras pondremos nuestras 6 láminas de gelatina a hidratar en agua fría.
Pasados los 10 min, retiramos la rama de canela, la piel de limón, y agregamos el yogur y el queso mascarpone. Removemos e integramos bien.
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