Divertida y deliciosa.
Aprovechando la compota que hicimos el otro día, hemos preparado esta rica y divertida crema de puerros y compota de manzana. Es muy fácil de preparar y es una forma magnifica para comer verduras y fruta al mismo tiempo.
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 patata
- Una pizca de sal y pimienta
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas colmadas de compota de manzana
Preparación paso a paso
PASO 1
Lavamos los puerros, quitamos las hojas y troceamos.
PASO 2
Pelamos la patata, lavamos y troceamos.
PASO 3
En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente introducimos el puerro y salteamos un par de minutos.
PASO 4
A continuación, añadimos la patata y echamos agua en la olla hasta cubrir las verduras. Salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio. En unos 15-20 minutos comprueba que tus verduras estén tiernas.
PASO 5
Cuando estén listas quitamos un poco de caldo y agregamos el resto de caldo junto con las verduras cocidas al vaso batidor, añadimos la compota de manzana y trituramos.
PASO 6
Si nos gusta una textura más líquida agregamos un poco del caldo de cocción que habíamos retirado previamente.
PASO 7
Decoramos y ¡A disfrutar!.
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