Risotto cremoso

Risotto cremoso

por | Mar 31, 2020 | Salado, Todas

Un risotto fácil de hacer y muy cremoso.

¡La receta de esta semana ya está aquí! ⁠

Una receta de temporada para compartir en familia y como no, deliciosa!⁠ 😉⁠

⁠Las setas en la mayoría de casos solo las encontrarás en los meses de otoño. Sin embargo, hay una variedad que está disponible los 365 días del año; nuestro amigo el champiñón.

¡Que os aproveche familia! ⁠

Ingredientes

  • 1 diente de ajo ⁠
  • ½ cebolla⁠
  • 300gr de champiñones ⁠
  • 100 gr queso de oveja curado ⁠
  • 50 gr de grana padano o parmesano en polvo (o mezcla de ambos)⁠
  • 1 vaso de arroz ⁠
  • Leche de cabra ⁠
  • Caldo de verduras⁠ o agua ⁠
  • Sal
  • Pimienta 
  • Nuez moscada.⁠
  • Orégano ⁠
  • Aceite de oliva virgen extra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Picamos el ajo y la cebolla. En un sartén alta con un par de cucharas de aceite de oliva pochamos el ajo, la cebolla y los champiñones. 

PASO 2

Una vez están tiernos, agregamos 1 vaso de arroz, movemos e instantáneamente agregamos 2 vasos de leche de cabra (o caldo de verduras, o agua si no queréis usar leche) y 1 vaso de caldo de verduras o agua si no tenéis caldo. Salpimentamos al gusto y dejamos que el arroz cueza. ⁠

PASO 3

Rallamos nuestros 100gr de queso de oveja.

PASO 4

Pasados unos 20 min probamos si el arroz está casi listo, si es así agregamos los quesos y removemos muy bien hasta integrar. ⁠

PASO 5

Dejamos reposar unos minutos y servimos. ⁠
¡A disfrutar! ⁠

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Spaghetti divertidos de maíz

Spaghetti divertidos de maíz

por | Mar 25, 2020 | Divertidas, Salado, Todas

Comida o cena rápida y divertida. 

Para hacernos el día más ameno en estos momentos de confinamiento en casa, hoy compartimos esta receta de comida o cena rápida, rica, divertida y saludable 😉⁠ ⁠

Ingredientes

  • Spaghetti de maíz ⁠
  • Tomate triturado⁠
  • Queso parmesano o grana padano en polvo ⁠
  • Aceitunas negras sin hueso ⁠
  • Orégano ⁠
    ⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Ponemos a cocer nuestras pasta.⁠

PASO 2

Mientras en una sartén a fuego medio agregamos el tomate triturado, una cucharada de queso parmesano y orégano al gusto. Removemos todo bien y reservamos dejando la salsa a fuego bajo. ⁠

PASO 3

 Picamos las aceitunas negras⁠

PASO 4

Escurrimos nuestra pasta, le agregamos la salsa de tomate y decoramos con las aceitunas, queso y un trocito de zanahoria. ⁠
¡Listo!⁠

*En esta receta podéis pedir a vuestros peques que os ayuden a trocear las aceitunas mientras preparais la salsa y la pasta, para después decorar juntos. ⁠

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Helado de chocolate

Helado de chocolate

por | Mar 23, 2020 | Dulce, Todas

¡Helados saludables!

 

¡Vamos a endulzarnos el día un poco de manera fácil y saludable!⁠
⁠
Los helados saludables a base de frutas son rápidos de hacer, nutritivos y deliciosos ¡No se puede pedir más!⁠
Esta es una receta para los amantes del chocolate, es el helado más chocolatudo y saludable que jamás hayáis probado⁠. ¡Lo prometemos!⁠

Ingredientes

  • 1 plátano maduro congelado (cuanto más maduros, menos necesidad tenemos de usar edulcorantes)⁠
  • 1 cuchara de cacao puro en polvo⁠
  • 1 onza de chocolate de 85% cacao o superior (20gr) ⁠
  • 5 gotas de stevia⁠ líquida (opcional)⁠

Cantidad: 1 persona (para más personas solo hace falta multiplicar ingredientes.)⁠
Tiempo: menos de 5 min⁠
Utensilios: procesadora potente (mínimo de 750W)⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Corta el plátano en pequeñas porciones de unos 3 cm. ⁠

PASO 2

Introduce las porciones en el congelador, como mínimo 8h.⁠

PASO 3

Una vez bien congelados, sácalos y pon la cantidad de un plátano (3-4 porciones) en la procesadora de alimentos junto con la stevia, el chocolate puro en polvo y la onza de chocolate.⁠

PASO 4

Procesa todos los ingredientes durante aproximadamente 1 min a máxima potencia, hasta que veas que la mezcla compacta.


¡Listo!⁠ Ahora, a disfrutar junto a los tuyos de un helado saludable y nutritivo.⁠ ⁠

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Garbanzos crujientes

Garbanzos crujientes

por | Mar 16, 2020 | Salado, Todas

Un snack saludable.

Esta receta de garbanzos crujientes es perfecta para prepararla siempre que queramos picotear algo sano, también es fantástica para acompañar cremas y purés, además es muy fácil de hacer.⁠
⁠
Solo necesitas una bote de garbanzos cocidos, lavados y escurridos, aceite de oliva virgen extra y especias al gusto. Nosotros hemos usado sal, pimienta, pimentón dulce, comino en grano y comino molido. ⁠

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  •  Aceite de oliva virgen extra⁠
  • Especias al gusto 

Preparación paso a paso

PASO 1

Lavamos y escurrimos muy bien los garbanzos cocidos. Una⁠ vez escurridos los secamos con papel adsorbente.

PASO 2

En un bol mezcla los garbanzos con tus especies favoritas, y una cucharada de aceite de oliva. ⁠

PASO 3

Coloca papel de horno en una bandeja y distribuye los garbanzos por toda la bandeja sin que se amontonen unos sobre otros.⁠

PASO 4

Introduce en el horno a 180°unos 45-50 minutos ⁠o hasta que estén dorados y crujientes.⁠*
¡Listo!⁠

*para dorarlos de manera más uniforme puedes removerlos a los 20 min de horneado. 

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Patatas deluxe

Patatas deluxe

por | Mar 11, 2020 | Salado, Todas

Unas patatas deluxe en su versión más saludable.

Para esta receta podéis usar las especies que más os gusten, el resultado es espectacular con la mayoría de combinaciones.

Ingredientes

  • 1kg patatas guarnición⁠
  • ½ cucharadita de Pimentón dulce ⁠
  • ½ cucharadita de Ajo en polvo⁠
  • ½ cucharadita de cúrcuma⁠⁠
  • 1 cucharadita de Hierbas provenzales⁠
  • 1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Cortamos las patatas en gajos y las mezclamos con una cucharada de aceite de oliva.⁠

PASO 2

 Unimos todas las especies y las mezclamos con las patatas.⁠

PASO 3

Colocamos las patatas en una bandeja para hornear.⁠

PASO 4

Precalentamos el horno a 180º grados y horneamos las patatas a 180º grados durante 20/25 minutos (hasta que estén doraditas).⁠
⁠
¡Sacamos las patatas y a disfrutar!⁠

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