Arroz con leche de coco

Arroz con leche de coco

”Un arroz con leche con un toque diferente y delicioso!

 

”Comienza la temporada de arÔndanos!⁠
Nuestros pequeños amigos ricos en vitamina C y hierro, son muy solicitados, sobre todo por quienes disfrutan de los sabores Ôcidos, aunque para suavizarlos, se suelen consumirse combinados con ingredientes mÔs dulces son ideales para mermeladas y salsas. ⁠
¿Te gustan los arÔndanos?⁠ A nosotros sí.

”La receta de la semana ya estÔ lista y viene acompañada de esta deliciosa fruta!⁠
Ā”OjalĆ” os encante esta receta de temporada tanto como a nosotros!šŸ˜‹šŸ˜ā 

Ingredientes

  • 200g de arroz⁠
  • 600ml de leche entera ecológica⁠
  • 400ml de leche de coco (lata)⁠
  • 1 rama de canela⁠
  • 1 cucharadita de canela⁠
  • Un trozo de cĆ”scara de limón⁠
  • Un trozo de cĆ”scara de naranja⁠
  • 100g de sirope de dĆ”tiles ⁠
  • 5-10 gotas de estevia liquida (opcional)⁠

Para decorar:⁠
– coco rallado⁠
– arĆ”ndanos⁠
– piel de naranja y limón⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

En una cazuela, ponemos las leches, la cÔscara del limón, la cÔscara de la naranja, la rama de canela, la cucharadita de canela, la leche entera y la de coco. 

PASO 2

Calentamos a fuego medio unos minutos y agregamos el arroz.⁠

PASO 3

Cocinamos a fuego medio durante unos 30 minutos. De vez en cuando removemos.⁠
Ten en cuenta que, una vez esté frío espesarÔ bastante.⁠

PASO 4

Una vez probemos el arroz y esté hecho, apagamos el fuego y retiramos las cÔscaras y las ramas de canela. Dejamos templar unos 15 minutos a temperatura ambiente.⁠

PASO 5

Repartimos en cuencos o vasitos, introducimos en la nevera un mĆ­nimo de 4 horas para que se enfrĆ­e completamente. Si lo dejamos una noche entera quedarĆ” mucho mejor.
⁠
”Servimos y a disfrutar!⁠

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Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

La fresa esta de temporada.

 

”Las fresas estÔn de temporada y nosotros no podíamos desaprovechar la oportunidad de preparar mermelada. ⁠
Hoy os presentamos la receta de mermelada sin azúcar mÔs sana y deliciosa que habéis probado jamÔs! ⁠

ĀæTe la vas a perder?

Ingredientes

  • 500gr de fresas enteras (cuanto mĆ”s maduras mĆ”s dulce quedarĆ” la mermelada)⁠
  • 1/2Ā cucharadita de stevia en polvo casera (ver receta.)
  • Zumo de ½ limón⁠
  • 4 cucharadas de sirope de dĆ”tiles⁠
  • 3 lĆ”minas de gelatina neutra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Limpiamos y picamos las fresas en cuadraditos e introducimos en un cazo.⁠
(*En este paso pueden participar los mÔs peques con un cuchillo adaptado para ello.)⁠

PASO 2

En el cazo donde agregamos nuestras fresas cortadas, agregamos la  stevia casera en polvo, el zumo de medio limón y el sirope de dÔtil, y dejamos a fuego bajo unos 45 min. Removemos de vez en cuando. 

PASO 3

 Ponemos en agua fría nuestras hojas de gelatina. ⁠

PASO 4

Pasados los 45 min de cocción, agregamos las hojas de gelatina hasta que se disuelvan por completo. Removemos muy bien y dejamos templar.

PASO 5

 

Introducimos nuestra mermelada en un bote de cristal y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2h. ⁠

 

*la cantidad de gelatina depende un poco de como os guste la textura de una mermelada, mÔs o menos sólida, podéis añadir o reducir lÔminas dependiendo de vuestro gusto. ⁠
⁠
”Listo!⁠

 

*Consejo: si te gusta que la mermelada quede con trocitos de fruta puedes picarla en trozos mÔs grandes, si la prefieres sin trocitos pícala mucho mÔs fina o pÔsala por la batidora antes de dejarla enfriar por completo. 

 

 

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Risotto cremoso

Risotto cremoso

Un risotto fƔcil de hacer y muy cremoso.

”La receta de esta semana ya estÔ aquí! ⁠

Una receta de temporadaĀ para compartir en familia y como no, deliciosa!⁠ šŸ˜‰ā 

⁠Las setas en la mayoría de casos solo las encontrarÔs en los meses de otoño. Sin embargo, hay una variedad que estÔ disponible los 365 días del año; nuestro amigo el champiñón.

”Que os aproveche familia! ⁠

Ingredientes

  • 1 diente de ajo ⁠
  • ½ cebolla⁠
  • 300gr de champiƱones ⁠
  • 100 gr queso de oveja curado ⁠
  • 50 gr de grana padano o parmesano en polvo (o mezcla de ambos)⁠
  • 1 vaso de arroz ⁠
  • Leche de cabra ⁠
  • Caldo de verduras⁠ o agua ⁠
  • Sal
  • PimientaĀ 
  • Nuez moscada.⁠
  • OrĆ©gano ⁠
  • Aceite de oliva virgen extra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Picamos el ajo y la cebolla. En un sartén alta con un par de cucharas de aceite de oliva pochamos el ajo, la cebolla y los champiñones. 

PASO 2

Una vez estÔn tiernos, agregamos 1 vaso de arroz, movemos e instantÔneamente agregamos 2 vasos de leche de cabra (o caldo de verduras, o agua si no queréis usar leche) y 1 vaso de caldo de verduras o agua si no tenéis caldo. Salpimentamos al gusto y dejamos que el arroz cueza. ⁠

PASO 3

Rallamos nuestros 100gr de queso de oveja.

PASO 4

Pasados unos 20 min probamos si el arroz estÔ casi listo, si es así agregamos los quesos y removemos muy bien hasta integrar. ⁠

PASO 5

Dejamos reposar unos minutos y servimos. ⁠
”A disfrutar! ⁠

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Spaghetti divertidos de maĆ­z

Spaghetti divertidos de maĆ­z

Comida o cena rÔpida y divertida. 

Para hacernos el dĆ­a mĆ”s ameno en estos momentos de confinamiento en casa, hoy compartimos esta receta de comida o cena rĆ”pida, rica, divertida y saludable šŸ˜‰ā  ⁠

Ingredientes

  • Spaghetti de maĆ­z ⁠
  • Tomate triturado⁠
  • Queso parmesano o grana padano en polvo ⁠
  • Aceitunas negras sin hueso ⁠
  • OrĆ©gano ⁠
    ⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Ponemos a cocer nuestras pasta.⁠

PASO 2

Mientras en una sartén a fuego medio agregamos el tomate triturado, una cucharada de queso parmesano y orégano al gusto. Removemos todo bien y reservamos dejando la salsa a fuego bajo. ⁠

PASO 3

 Picamos las aceitunas negras⁠

PASO 4

Escurrimos nuestra pasta, le agregamos la salsa de tomate y decoramos con las aceitunas, queso y un trocito de zanahoria. ⁠
”Listo!⁠

*En esta receta podéis pedir a vuestros peques que os ayuden a trocear las aceitunas mientras preparais la salsa y la pasta, para después decorar juntos. ⁠

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Helado de chocolate

Helado de chocolate

”Helados saludables!

 

”Vamos a endulzarnos el día un poco de manera fÔcil y saludable!⁠
⁠
Los helados saludables a base de frutas son rÔpidos de hacer, nutritivos y deliciosos ”No se puede pedir mÔs!⁠
Esta es una receta para los amantes del chocolate, es el helado mÔs chocolatudo y saludable que jamÔs hayÔis probado⁠. ”Lo prometemos!⁠

Ingredientes

  • 1 plĆ”tano maduro congelado (cuanto mĆ”s maduros, menos necesidad tenemos de usar edulcorantes)⁠
  • 1 cucharaĀ de cacao puro en polvo⁠
  • 1 onza de chocolate de 85% cacao o superior (20gr) ⁠
  • 5 gotas de stevia⁠ lĆ­quida (opcional)⁠

Cantidad: 1 persona (para mÔs personas solo hace falta multiplicar ingredientes.)⁠
Tiempo: menos de 5 min⁠
Utensilios: procesadora potente (mínimo de 750W)⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Corta el plÔtano en pequeñas porciones de unos 3 cm. ⁠

PASO 2

Introduce las porciones en el congelador, como mínimo 8h.⁠

PASO 3

Una vez bien congelados, sÔcalos y pon la cantidad de un plÔtano (3-4 porciones) en la procesadora de alimentos junto con la stevia, el chocolate puro en polvo y la onza de chocolate.⁠

PASO 4

Procesa todos los ingredientes durante aproximadamente 1 min a mƔxima potencia, hasta que veas que la mezcla compacta.


”Listo!⁠ Ahora, a disfrutar junto a los tuyos de un helado saludable y nutritivo.⁠ ⁠

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