Mermelada de fresa
La fresa esta de temporada.
¡Las fresas están de temporada y nosotros no podíamos desaprovechar la oportunidad de preparar mermelada.
Hoy os presentamos la receta de mermelada sin azúcar más sana y deliciosa que habéis probado jamás!
¿Te la vas a perder?
Ingredientes
- 500gr de fresas enteras (cuanto más maduras más dulce quedará la mermelada)
- 1/2 cucharadita de stevia en polvo casera (ver receta.)
- Zumo de ½ limón
- 4 cucharadas de sirope de dátiles
- 3 láminas de gelatina neutra
Preparación paso a paso
PASO 1
Limpiamos y picamos las fresas en cuadraditos e introducimos en un cazo.
(*En este paso pueden participar los más peques con un cuchillo adaptado para ello.)
PASO 2
En el cazo donde agregamos nuestras fresas cortadas, agregamos la stevia casera en polvo, el zumo de medio limón y el sirope de dátil, y dejamos a fuego bajo unos 45 min. Removemos de vez en cuando.
PASO 3
Ponemos en agua fría nuestras hojas de gelatina.
PASO 4
Pasados los 45 min de cocción, agregamos las hojas de gelatina hasta que se disuelvan por completo. Removemos muy bien y dejamos templar.
PASO 5
Introducimos nuestra mermelada en un bote de cristal y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2h.
*la cantidad de gelatina depende un poco de como os guste la textura de una mermelada, más o menos sólida, podéis añadir o reducir láminas dependiendo de vuestro gusto.
¡Listo!
*Consejo: si te gusta que la mermelada quede con trocitos de fruta puedes picarla en trozos más grandes, si la prefieres sin trocitos pícala mucho más fina o pásala por la batidora antes de dejarla enfriar por completo.
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¿Todavía no tienes tu calendario de temporada?
¡Consíguelo!
