Risotto cremoso
Un risotto fácil de hacer y muy cremoso.
¡La receta de esta semana ya está aquí!
Una receta de temporada para compartir en familia y como no, deliciosa! 😉
Las setas en la mayoría de casos solo las encontrarás en los meses de otoño. Sin embargo, hay una variedad que está disponible los 365 días del año; nuestro amigo el champiñón.
¡Que os aproveche familia!
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 300gr de champiñones
- 100 gr queso de oveja curado
- 50 gr de grana padano o parmesano en polvo (o mezcla de ambos)
- 1 vaso de arroz
- Leche de cabra
- Caldo de verduras o agua
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada.
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
PASO 1
Picamos el ajo y la cebolla. En un sartén alta con un par de cucharas de aceite de oliva pochamos el ajo, la cebolla y los champiñones.
PASO 2
Una vez están tiernos, agregamos 1 vaso de arroz, movemos e instantáneamente agregamos 2 vasos de leche de cabra (o caldo de verduras, o agua si no queréis usar leche) y 1 vaso de caldo de verduras o agua si no tenéis caldo. Salpimentamos al gusto y dejamos que el arroz cueza.
PASO 3
Rallamos nuestros 100gr de queso de oveja.
PASO 4
Pasados unos 20 min probamos si el arroz está casi listo, si es así agregamos los quesos y removemos muy bien hasta integrar.
PASO 5
Dejamos reposar unos minutos y servimos.
¡A disfrutar!
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¡Consíguelo!
