Un risotto fácil de hacer y muy cremoso.

¡La receta de esta semana ya está aquí! ⁠

Una receta de temporada para compartir en familia y como no, deliciosa!⁠ 😉⁠

⁠Las setas en la mayoría de casos solo las encontrarás en los meses de otoño. Sin embargo, hay una variedad que está disponible los 365 días del año; nuestro amigo el champiñón.

¡Que os aproveche familia! ⁠

Ingredientes

1 diente de ajo ⁠
½ cebolla⁠
300gr de champiñones ⁠
100 gr queso de oveja curado ⁠
50 gr de grana padano o parmesano en polvo (o mezcla de ambos)⁠
1 vaso de arroz ⁠
Leche de cabra ⁠
Caldo de verduras⁠ o agua ⁠
Sal
Pimienta
Nuez moscada.⁠
Orégano ⁠
Aceite de oliva virgen extra⁠

Preparación paso a paso

PASO 1

Picamos el ajo y la cebolla. En un sartén alta con un par de cucharas de aceite de oliva pochamos el ajo, la cebolla y los champiñones.

PASO 2

Una vez están tiernos, agregamos 1 vaso de arroz, movemos e instantáneamente agregamos 2 vasos de leche de cabra (o caldo de verduras, o agua si no queréis usar leche) y 1 vaso de caldo de verduras o agua si no tenéis caldo. Salpimentamos al gusto y dejamos que el arroz cueza. ⁠