Tortilla de espárragos
Divertida y deliciosa.
¡Ya huele a primavera! 🌼
Empezamos un mes repleto de color, buena temperatura y nuevos sabores en nuestra cocina.
Este mes comienza la temporada del espárrago.
El espárrago tiene una temporada muy corta, solamente están disponibles de marzo a mayo. Así que aprovechemos su paso por nuestra cocina realizando esta rica tortilla de espárragos trigueros.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 4 huevos de gallinas felices
- Sal , pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Preparación paso a paso
PASO 1
Corta todos los espárragos a trocitos de 1cm aproximadamente. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en un sartén y saltea los espárragos hasta que estén bien hechos (tardarán unos 15 min, pero lo mejor siempre es probar alguno para comprobarlo).
PASO 2
Mientras se hacen los espárragos, bate los cuatro huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto. Reserva.
PASO 3
Una vez los espárragos estén listos, agregalos a los huevos y mézclalo todo bien.
PASO 4
Finalmente, pon la mezcla en una sartén con un poquito de aceite. Cuando la tortilla esté cuajada, por un lado, dale la vuelta con un plato y cuaja el otro lado ¡ LISTO !
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¿Todavía no tienes tu calendario de temporada?
¡Consíguelo!
