Tortilla de espárragos

Tortilla de espárragos

Divertida y deliciosa.

¡Ya huele a primavera! ⁠🌼⁠ 

Empezamos un mes repleto de color, buena temperatura y nuevos sabores en nuestra cocina.⁠

Este mes comienza la temporada del espárrago.

El espárrago tiene una temporada muy corta, solamente están disponibles de marzo a mayo. Así que aprovechemos su paso por nuestra cocina realizando esta rica tortilla de espárragos trigueros.⁠

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Ingredientes

  • 1  manojo de espárragos verdes.⁠
  • 4 huevos⁠ de gallinas felices⁠
  • Sal , pimienta y aceite de oliva virgen extra.⁠

 

Preparación paso a paso

PASO 1

Corta todos los espárragos a trocitos de 1cm aproximadamente. Calienta un par de cucharadas de aceite de oliva en un sartén y saltea los espárragos hasta que estén bien hechos (tardarán unos 15 min, pero lo mejor siempre es probar alguno para comprobarlo).⁠

PASO 2

Mientras se hacen los espárragos, bate los cuatro huevos con una pizca de sal y pimienta al gusto. Reserva.⁠

PASO 3

Una vez los espárragos estén listos, agregalos a los huevos y mézclalo todo bien.⁠

PASO 4

Finalmente, pon la mezcla en una sartén con un poquito de aceite. Cuando la tortilla esté cuajada, por un lado, dale la vuelta con un plato y cuaja el otro lado ¡ LISTO !⁠

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